義大利ICIF實習機構參訪與學生實習合約簽署

活動名稱

義大利ICIF實習機構參訪與學生實習合約簽署

活動日期

2020-01-30 ~ 2020-02-08

活動地點

義大利ICIF實習機構

參與對象

教師

人數限制

教師2人

相關連結

無

活動目標

赴義大利進行實習機構考察並簽訂學生實習合約，針對實習待遇、實習時數、簽證種類、保險範圍及期間，以及當地國實習相關法規及當地國境內實習勞動條件等，雙方進行最終確認。

成果目標

【活動執行說明】
繼日本與法國，今年起拓展義大利實習。為瞭解義大利的餐飲教育，協助學生前進海外實習，健行科大組成義大利實習機構考察團，團員除健行科大教務長王彥文、餐旅系主任楊舒涵外，輔仁大學民生學院鄧之卿院長、餐旅系柯文華主任等餐旅教育界重要人士亦共同前往。
【目標達成成效】
本次考察於義大利時間2月3日當晚，健行科大教務長王彥文代表參訪團，與ICIF義大利廚藝學院校長皮耶羅.薩索內（Piero Sassone），於ICIF廚藝學院經營的古堡餐廳La Barbera，實習學生將展開為期十二個月的菁英培訓計畫，計畫分成理論教學與課堂操作共九週，餐廳實習三十九週。專業領域課程包含義式甜點、烘焙、巧克力、Pizza、冰淇淋、侍酒師、咖啡調酒以及餐飲管理等專業課程。課程完成後，學員會進入義大利當地餐廳廚房實習，培養實力，累積實戰經驗。
本校餐旅系自102年執行教育部「學海築夢計劃」迄今，已選送149名(其中現役實習生為34名)赴海外進行餐旅專業實習，實習機構遍及日本沖澠、箱根、河口湖、新加坡和法國坎佩爾等地，多名同學完成實習後，獲原機構留任，繼續接受專業磨練及提升語言能力。
【提升目標達成率之具體建議】
「全球移動力」是未來人才的首要關鍵能力，近年健行科大積極與國際機構合作，希望透過海外實習，擴大學生的國際視野。未來學校將持續努力啟發更多青年挑戰自我，勇敢出國築夢。期許青年學生透過政府與學校的協助，累積國際經驗及人脈，進而成為臺灣與國際社會的連結。

活動照片

活動影片

無