餐旅實習基地-餐旅實務與餐酒研習

【活動執行說明】
培養學生具備餐旅實務能力及餐酒知識，並為相關餐旅專業領域之學習或更高層級專業知能之進修奠定基礎。

【目標達成成效】
餐旅實務在專業老師龔長宏Chef 指導下學習備餐備料過程，及控制成本，讓同學們更加精進，不管是成本的管控、實務創作的過程、擺盤裝飾藝術、行銷的技巧、以及同學間分工合作的力量，全然都讓同學們感受深刻，明白廚藝之艱深。餐酒課程讓同學們更深入了解酒的文化與種類，學習酒的知識。