義大利披薩廚藝與選手培訓營

活動名稱

義大利披薩廚藝與選手培訓營

活動日期

2023-05-11 ~ 2023-05-11

活動地點

民設大樓廚藝展演教室(L207)

參與對象

教師、教職員、學生

人數限制

43

相關連結

無

活動目標

為提升學生之國際視野，以及增進國際間高等教育機構的合作交流，特邀ICIF義大利國際廚藝學院校長Piero Sassone將精緻道地的義式比薩料理技藝傳授予台灣同學，透過本次研習指導學員製做二道創意的義式比薩，藉由教導如何運用道地食材與調味料香氣的運用，傳授義式料理的精髓與祕訣，以期參加者對於義式料理有精準的認識與掌握。

成果目標

ICIF義大利國際廚藝學院（Italian Culinary Institute for Foreigners）成立於1991年，享有「米其林星級主廚培育殿堂」之盛譽，強調專業訓練的培養，搭配實務運作，已奠定義大利美食文化訓練的領導地位，多年來為產業及社會培育了無數優秀人才，在師資與教學設施各方面均具有卓越品質。
本次擔任主講的是ICIF義大利國際廚藝學院校長Piero Sassone主廚，Piero大師不僅擁有豐富的業界經驗與頂尖廚藝，並在義大利長年經營餐廳，抱持著「堅持尊重傳統和發展創新思維並進」的理念，研發多款經典義式料理，在義大利廚藝界具有舉足輕重的地位。
透過本次研習指導學員製做二道創意的義式披薩，藉由教導如何運用道地食材與調味料香氣的運用，傳授義式料理的精髓與祕訣。

活動照片

活動影片

無